Le projet Polar Grill a pour objectif de transmettre à un public d'enfants (et d'adultes) une démarche de géographie sociale. Il s'appuie sur l'exemple des mutations d'un lieu et d'une " microsociété ", celle des " Inughuit ", parfois dénommés " Eskimos polaires " car il s'agit de la population d'Inuit (ou Eskimos) la plus au nord. Pour les enfants, le " Grand Nord " a un parfum d'aventure. C'est un " ailleurs ", source d'imaginaire, mais aussi de clichés exotiques. Ce travail apporte quelques éclairages, en essayant de frayer des chemins entre l'imaginaire, la fiction et la réalité, souvent moins exotique mais tout aussi passionnante. Il ne s'agit pas d'imposer un savoir disciplinaire (" la géographie ") mais plus largement de proposer aux enseignants et aux animateurs de bibliothèques un support qui puisse être mobilisé en fonction de leurs centres d'intérêt et de leur sensibilité.